7 décembre 2013
pavlova mangues et kiwis avec une meringue "crousti fondante" de P. Hermé
recette : 180 g de blancs d'oeufs (environ 5 blancs) - 360 g de sucre semoule (c'est à dire 2 fois le poids des blancs d'oeufs) - 1 cuillère à café de jus de citron jaune ( ou de vinaigre blanc) - 1 cuillère à café de vanille liquide - 35cl de crème liquide...